2011年5月25日工作人员手持酒杯，对即将出厂的酒进行检验、品评（5月18日摄）。茅台酒对成酒的色、香、味、格皆有严格要求，出厂需经过严格品评。

　　贵州茅台酒历史悠久、源远流长，它始于秦汉，熟于唐宋，精于明清，盛于当代。1915年，茅台酒荣获巴拿马万国博览会金奖，与法国科涅克白兰地、英国苏格兰威士忌同享盛名并列为世界三大蒸馏白酒。新中国成立以后蝉联五次“中国名酒”评比之冠，被誉为我国大曲酱香型白酒的鼻祖和典型代表。

　　1951年，人民政府在赎买、没收三家私人作坊的基础上，建立了地方国营茅台酒厂，开始了茅台集团60年的发展之路。2001年8月27日，贵州茅台挂牌上交所上市交易。而今，其股价已经翻了50余倍，成为了中国白酒行业市值最高的上市公司。

　　近年来，贵州茅台集团树立“有机茅台、绿色茅台”的理念，将先进的管理模式和技术手段应用于茅台酒的原材料供应环节，打造完整的绿色供应链，构筑起现代化的原料供应体系，保障国酒茅台经久不衰的优异品质。目前，贵州茅台质量检验部增添了先进的检测设备，提高了对原料质量的检验能力。贵州茅台的绝大部分有机原料已实现了可追溯。供应商应茅台集团加强原辅材料、包装材料质量控制，保证食品安全的要求，实施技术创新。新茅台王子酒、新茅台迎宾酒的内托，采用了可降解的PET材料；一些产品的包装盒印刷则采用了无公害的原料，“绿色茅台”的理念已深入人心。新华社记者 欧东衢 摄